|吃在厦门|


>> 面线糊

		【摘要：】黄则和的面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外，还...

>> 海蛎煎

		【摘要：】　选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄,再用厦门特产的甜辣酱...

>> 马蹄酥

		【摘要：】位于同安松柏林街头的“双鹿马蹄酥”是一家历史悠久的老铺，至今已有百年历史，做出来的马蹄酥香酥可口，深受欢迎。据称目前双鹿马蹄酥年产量已达100...

>> 风味美食

		【摘要：】厦门得天独厚的气候因素和地理环境，为饮食文化的兴盛创造了有利条件。厦门菜肴源远流长，历史悠久，是中国八大菜系之一的闽菜的主要代表。经过长期而频繁的对外交流活动，餐饮界能...

>> 仿古药膳

		【摘要：】药膳在中国有着悠久的历史。它将中药与食物相配合，经烹调加工，使人们在日常饮食中取得滋补养生，防病除疾的保健效果。厦门药膳在继承传统药膳技艺基础上，紧跟时代潮流，着...

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