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【摘要：】
土笋冻又称“土丘冻”，是莆田海连的一种物产，也是一种著名的风味小吃。所用的原料是海中的土丘，学名星虫。土丘含有丰富的胶质和蛋白质，经加工、煮炼、冷却后，其... |
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【摘要：】
外地的朋友来到莆仙作客，主人必定会用油拌索面来款待。主人的用意心思，做客人的可知道吗？莆仙方言把线面称为索面，取意为线面是由面粉和食盐后，由粗而细，反复... |
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【摘要：】
莆田民间有这么个风俗，过年过节总要做一些有特色的小吃，如端午节（五日节）包粽子，中元节（七月半）蒸“金粿”，冬至搓“圆仔”，而一年中最重要的传统节日... |
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【摘要：】
莆田民间有一道传统的家常菜，名曰“炝肉”。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。经得家指点，才知道要做好... |
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【摘要：】
黄则和的面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外... |
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