佳肴名称：半月沉江（汤菜）
主要原料：面筋、香菇、冬笋、当归。
美食评语：醇香软滑，造型奇特。
历史典故：1962年，郭沫若先生品尝素菜后题诗“我自舟山来，普陀又普陀，天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰入眼窝，三杯通大道，五老意如何。”点出了“半月沉江”这道名菜。自此这道菜闻名遐迩，身价百倍。
获奖荣誉：为荣获中国美食节“中国名宴”的菜肴之一，中央电视台、中国烹饪协会举办的《满汉全席——中国烹饪电视擂台赛》获金牌菜称号。

佳肴名称：丝雨菰云（热菜）
主要原料：香菇、冬粉、白菜、冬笋、青椒、西红柿。
美食评语：清香宜人，鲜美滑嫩。
历史典故：1981年春，中国佛教协会会长赵朴初先生品尝后连连称好，随即命名为"丝雨菰云"。
获奖荣誉：荣获第四届中国美食节“中国名菜”称号。

佳肴名称：鹭岛明珠（热菜）
主要原料：香菇、糯米。
美食评语：软糯香鲜，滑嫩可口。
历史典故：中国佛教协会会长赵朴初为南普陀寺山门题“鹭岛名山”，1981年2月访厦诗写道：“鹭门海上耀明珠，波漾山光画不如，喜见列车衣带水，装满春意上燕都。”取其诗意命名之。获奖荣誉：荣获93年第三届全国烹饪技术比赛银牌；第四届中国美食节“中国名菜”称号。

佳肴名称：南海金莲（热菜）
主要原料：豆腐、香菇、冬笋、马蹄、冬瓜。
美食评语：造型美观、香甜滑润。
历史典故：
获奖荣誉：荣获93年第三届全国烹饪技术比赛银奖，第四届中国美食节“中国名菜”称号。