漳州民间有句俗话:“穿在苏杭二州，吃在漳泉二州”。漳州历来有不少小吃与名点。
豆干面粉:也称“手抓面”。面条打得较细,用开水烫热后捞出来,抓在手掌大小的面份,放在竹篱上铺开,叫“面份”。吃时在“面份”上放上“炸豆干”,加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料,然后把“面份”卷起来用手抓着吃,故叫“手抓面”。这样吃法面条软中带韧,香甜酸辣,冰凉润滑,留有余香,别有风味。
    面煎果:有甜、咸两种。甜的做法:先将面粉掺上适量的白糖、苏打、冷清水,一起混合拌匀成糊状, 然后倒在擦了花生油的平底煎盘上,同时撒下一些切成小块的冬瓜糖、油葱等配料,以铁锅盖封严。煎时,烧柴要保持中火,以防煎焦。煎熟后取出切成数块,果皮酥香,面糕甜而细软;咸的做法与甜的基本相同,所不同的是面粉湖掺适量的味精与盐水,配料用虾米、胡椒粉、油葱等,吃时可蘸芥辣、辣椒酱。
    漳州卤面:每逢佳节喜庆,漳州人用以请客的大众食品就是卤面。做卤面时,要精菇、黄花菜、猪肉、扁鱼、沙虫、虾干、鱿鱼和笋丝等。拌和调味品,倒进卤汤锅里,再调以蛋和薯粉之类。进餐时,先在碗底放些韭菜或豆芽,再放上面条,面条上放点香菜,再用卤汤调拌,吃起来另有一番风味。
    石码豪仔煎:龙海市石码镇附近溪干一带,盛产“珠豪”。“珠豪”壳薄肉少,但含有丰富的蛋白质和矿物质,含醣量达60％。做豪仔煎时,先在钵头里用清水调匀蕃薯粉,加上适量的鸭蛋、切碎的蒜苗、上等酱油和味精,然后再把珠豪倒进钵里搅匀,放入平底锅用油煎,外酥肉软，吃起来分外鲜嫩香脆。
    漳州沙茶酱:漳州特产沙茶粉,是用虾米、葱、蒜头、辣椒粉、花生酱制成的。沙茶粉拌上适量的油和白糖,即可煮成“沙茶酱”。沙茶酱味香辣可口,色金黄,是一种高调味品。