潘氏香辣蟹：主料花蟹，辅料本店秘制的香辣酱。将蟹剁成块，蟹壳保留完整，码味拍粉，锅内放油烧到6-7成热下蟹烧到熟捞起，锅内放入秘制香辣酱炒热再加入蟹炒匀起锅装盘即可。特点蟹香加上麻辣，吃起来荡气回肠。

　　主厨:陈尚勇 近二十年的川菜名厨，重庆人，曾接受过中国顶级烹饪大师张正雄的指导.先后在北京，广东，武汉，兰州，新疆，西藏等大城市高档饭店主厨。对川.粤.苏.鲁.四大菜系均十分了解精通.尤其是川菜更是技艺精湛.对菜品具有非常强的创新能力.技术全面,不仅擅长中餐,火锅小吃面点汤锅腌制品等均十分拿手.

　　想吃就去  潘福记烤全鱼店